參考食譜:
吳寶春金牌吐司
修改:
豆漿取代鮮奶,減少奶油
陳年高筋麵粉360g + 70%豆漿 (因為沒鮮奶了)
先打10mins 再加奶油及酵母
兩次醒麵後分四分:
其中兩份包紅豆年糕:
另外兩份包雞肉鬆
捲起來再送進發酵箱 發酵一個小時
50mins後家眼睛 和區分口味用的尾巴:
180度 20mins,
做的太大隻,特別對小孩來說,但沒想到老大吃下四分之三隻:
( 以下是小孩食蟲包示意圖)
小孩跟自己都很喜歡滷肉飯,可惜目前新店好吃、乾淨的小吃店不多,再且小吃店的調味問題,幾經考量後決定自己來做滷肉飯給小孩。 配方: 1. (全聯) 三層肉 2. 乾香菇 3. 生大蒜碎 (約5~6瓣) 4. 油蔥酥 (現成) 調味: 1. 醬油 2. 黑糖 (用冰糖、砂糖的話需...